菠菜是原產外國的蔬菜，屬於藜科菠菜屬，它在生活中也被經常叫做波斯菜、鸚鵡菜、紅根菜、飛龍菜等，是一種在夏秋交接時候的菜，一般會在九月中下旬上市，其在我國的種植面積很廣，主要產地有山東、山西等地。
菠菜做法
1、清炒
菠菜清炒的時候，可以先將鍋燒熱，之後倒入涼油潤鍋，等待鍋中升起白煙的時候，下入蔥薑末熗鍋，接着放入菠菜用中火炒制三分鐘左右，就可以出鍋了。
2、菠菜花生
可以先將菠菜焯水處理，在菠菜變色之後立即撈出，放在盤底，之後將花生放進鍋中油炸，炸至金黃後倒入菠菜上面，最後再澆入豆瓣醬就可以了。
菠菜的功效與作用
菠菜含有多種營養元素，是追求養生的不二選擇，而且其還有多種藥物功效，可以起到止血消炎、潤腸通便、滋補脾胃等作用。
