荔枝的產地在我國廣東、福建、廣西、四川、雲南、重慶、浙江、貴州、海南以及臺灣省。荔枝喜溫暖溼潤的環境，生長環境的溫度需要控制在25℃左右，生長期需要提供充足的水分，促使植株茁壯生長。在陽光充足的環境下，荔枝能充分進行光合作用，有利於植株開花結果。
荔枝主要栽培品種有三月紅、圓枝、黑葉、淮枝、桂味、糯米餈、元紅、蘭竹、陳紫、掛綠、水晶球、妃子笑、白糖罌等十三種。當中桂味、糯米餈是上佳的品種，亦是鮮食之選，掛綠更是珍貴難求的品種。
荔枝大部分是種在丘陵、坡地，這些土壤通常有機質含量較少，土層較淺，保水保肥能力差，如不注意土壤管理，荔枝的生長髮育將受到嚴重影響。
荔枝菌根好氣，土壤疏鬆通氣，利於根系生長髮育。幼齡果園一般每年鬆土除草5-6次。
