沒有切開的菠蘿蜜很好存放，一般放在紙箱或竹筐中置於陰涼通風的地方可以放兩個月左右，但是切開後，果實吃不完就很容易變質需要保鮮膜裹好放在冰箱內冷藏或冷凍儲存，烘烤製成菠蘿蜜過幹存放的時間會更久一些。
菠蘿蜜在6-11月份成熟，一般每年夏至過去後就可以進行採摘了，菠蘿蜜果樹比較低矮，長在低處枝幹上的菠蘿蜜比較容易採摘，用刀將果實帶着一部分柄砍下即可，長在高處的就需要將網掛在果實下方，砍斷果柄後讓果實落在網罩上，一旦從高處墜落到地面就很容易導致菠蘿蜜炸開腐爛。
菠蘿蜜含有豐富的維生素、蛋白質和礦物質，且果實帶有異香，是很受人們歡迎的一種熱帶水果，沒有切開的菠蘿蜜很好存放，一般在陰涼通風的地方可以放兩個月左右，但是切開後，果實吃不完就很容易變質需要冰箱低溫冷凍儲存或者製成果乾儲存。
菠蘿蜜儲存方法
1、整個就通風
沒有剝開的菠蘿蜜可以放在紙箱或竹筐中，再置於陰涼、乾燥的通風處儲存即可，期間要注意好溫度不要高於20℃，冬季溫度太低也不能將菠蘿蜜放在室外儲存。
2、切開後放冰箱
菠蘿蜜開啟將果實拿出來後，如果吃不完可以用保鮮膜裹好放在冰箱冷藏室內，但是這種方法只能儲存5-7天，要想儲存更就一些要用密封袋或者用保鮮盒包好放置在冰箱冷凍室，想要吃的時候拿出來用鹽水解凍即可食用。
3、烘乾
開啟後的菠蘿蜜吃不完時可以進行烘烤加工，用微波爐或烤箱小火慢烤，中途記得翻面以保證十分均勻烤乾，大概需要4小時候左右，逐步將水分烘乾即可存放很久。
