冬瓜想要儲存時間長，可以將其冷凍，解凍後口感也沒有太大變化，可以儲存2-3個月，但是冬瓜的95%是水分，容易吸收冰箱的異味。如果冬瓜切開後儲存時，切開的部分用相似大小的乾淨白紙貼在上面，撫平緊貼，放在通風的地方，可以儲存4天。
冬瓜儲存時間長的方法
1、儲存在陰涼處：冬瓜切開後吃不完時，切開的剩餘部分可以放在通風的陰涼處，能夠儲存1~2天的時間。
2、用白紙緊貼切面：將冬瓜的切面用乾淨的白紙貼在上面，撫平緊貼，放在通風的地方，可以儲存4天。
3、冰箱儲存：沒有吃完的冬瓜，葉可用保鮮膜包裹，將其放入冰箱的保鮮層儲存，該方法的儲存時間爲2~3天左右。
冬瓜儲存
夏天冬瓜儲存：夏天可以將冬瓜放冰箱儲存，可以延長冬瓜的儲存期，但整個冬瓜可以在常溫下儲存，不用將其放在冰箱裏了。
冬瓜冷藏儲存：冬瓜的最佳儲存環境在10℃左右，不能低於8℃，它也適合冷凍，解凍後口感也沒有太大變化，而且可以冷凍儲存2-3個月，但是冬瓜的95%是水分，容易吸收冰箱的異味。
切好冬瓜儲存：切好的冬瓜如果不放在冰箱裏而是常溫儲存，一般可以儲存兩三天，所以最好儘快食用，避免冬瓜腐爛變質。
蔬菜店冬瓜儲存
1、地下室貯藏：將冬瓜放入地下室，室內溫度保持在15℃左右，室內二氧化碳濃度爲2%~4%，這樣的冬瓜一般可以儲存3個月左右。
2、鹽水保鮮：選擇成熟的中等大冬瓜，用濃度爲15%的鹽水浸泡，然後撈起晾乾，密封在聚乙烯袋裏，藏在地下室裏，這樣的冬瓜至少能儲存一年左右。
冬瓜食用
冬瓜營養價值：冬瓜含有多種蛋白質、糖類、多種氨基酸、礦物質和維生素類等營養素，具有利尿、清熱、化痰、解渴等效果，可治療水腫、痰喘、炎熱、痔瘡等症狀。
冬瓜吃法：冬瓜去皮後切成條狀，再將冬瓜條放入冷水中泡，鍋裏燒水，水煮沸後放入冬瓜條，再取出放入冷水中，莧菜洗淨放入鍋中，再將莧菜的汁過濾，冬瓜條冷卻後放入莧菜汁即可食用。
