山藥豆和山藥不是一種植物，它們從外觀上就有很大的不同，其中山藥豆很小，直徑大約一、兩釐米，表皮爲褐色或者深褐色，形狀看起來像腎形或橢圓形的珠子，而山藥一般呈棒狀，長約30-60釐米，最長約100釐米，外觀顏色爲褐色，所以很好區分。
山藥豆特點
山藥的塊莖在地下形成的同時，大量山藥豆生長於上部葉腋，山藥豆是側枝的變形，稱爲地上塊莖，俗稱山藥豆，山藥豆呈橢圓形，褐色或深褐色。
山藥特點
1、山藥是纏繞的草本藤本植物，塊莖呈圓柱形，垂直生長，長1米以上，乾燥時橫截面呈白色，莖通常紫紅色，無毛。
2、山藥爲單葉，而且它的葉片變化很大，從卵狀三角形到寬橢圓形或戟形，頂端逐漸變細，基部深心形、寬心形或近截形，邊緣常爲3裂，中部裂片橢圓形至披針形。
山藥和山藥豆區別圖解
