山楂一般分爲兩種，一種是普通山楂，另外的品種就是比較常見的了，有野山楂、粉口山楂、紅肉山山楂等，其中粉口山楂的果實特別大，品質最好，且最好吃的山楂就是野山楂，這種山楂口感特別甜，被視爲優質山楂品種，畝產可達3500斤。
山楂品種
山楂一般分爲兩種，一種是普通山楂，另外的品種就是比較常見的了，有野山楂、粉口山楂、紅肉山山楂等，其中粉口山楂的果實特別大，品質最好。
最好吃的山楂就是野山楂，這種山楂口感特別甜，被視爲優質山楂品種，畝產可達3500斤。
野山楂
這個品種圓形主莖比較粗大，而且枝幹有些曲折，山楂果實表面紅棕色，摸上去比較粗糙，底部有果梗或已脫落，大部分春季種植，秋季9月或10月上市，畝產2000斤。
粉口山楂
果實圓形，表面光亮，果斑大而稀疏，果肉紫色或粉紅色，質地細膩，風味突出，大多秋季種植，次年的春季3月或10月上市，畝產3300斤。
紅肉山楂
果實圓形，色澤鮮紅，果實表面帶黃色紋理，果皮略厚，果肉紅色或粉紅色，質地柔軟，風味極佳，這是一種優良的果汁和果醬品種，常在春季播種，過3-5年生長期在秋季9月上市，畝產5000斤。
敞口山楂
果實微扁，果皮紅糯，果點小而密，梗窪又深又廣，稱爲開口，果肉白色，稍淡粉色，糯硬，有酸甜口感，多在春天或秋天栽培，通常在秋天的8月發售，畝產4000斤。
磨盤山楂
果實扁圓，最大單果重14.2克，果皮深紅，果點多，黃褐色，果肉粉紅，味酸，果實耐貯藏，春天多種植，夏天6月發售，畝產1000斤。
