不似我們見慣了的常吃的白菜、橄欖之類,蓴菜是一種很珍貴的蔬菜。它本身沒有什麼味道,但是其口感嫩滑,勝在其鮮美。相傳乾隆下江南,在杭州停留時必要蓴菜佐餐,並定期運回皇宮,被視為絕世佳餚。
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有着鮮嫩的口感,也有着喜歡温暖的温柔性子,蓴菜喜清水池子,一般在其中生長,或許正因如此,才有了蓴菜的鮮美清新。浮游在水面,亦或潛在水中,在夏季亦開出紅色小花,為世界增添一份五彩斑斕。
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帶給味蕾極其愉快的體驗的同時,也能帶來身體的健康。蓴菜是一種天然的保健品。富含的膠原蛋白帶給人光滑的像它一樣光滑皮膚。除此之外維生素的豐富也讓人驚歎。入藥可以清熱解毒。
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美人雖好,但已遲暮。近年,蓴菜的產量與質量已日益頹敗,或許是這讓其被列進了國家一級保護植物。蓴菜有着極久的歷史淵源,雄厚的歷史文化底藴,無數文人墨客曾歌頌它,在現在,我們亦熱愛它,保護它。
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蘇軾曾説,“若問三吳勝事,不唯千里蓴羹”。讓我驚歎的不是蓴菜優秀到讓大文豪蘇東坡都惦記它,讓我惋惜的時如今我們已看不到千里蓴羹。更不能感受其鮮美嫩滑的口感。
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為了蓴菜的美好價值廣為人知,為了代代流傳美味佳餚與治病良藥,為了不讓一種植物永遠消失而遺憾,為了讓大自然更豐富多彩,我們都不可以讓蓴菜消失。