苦菊和雪裏紅並不是同一種菜,雪裏紅的葉片為倒披形或長圓狀倒披針形,葉子邊緣有形狀不一的鋸齒形,它的花朵是總狀花序頂生,花瓣呈倒卵形,苦菊的葉片形態為披針形,全部形態為倒披針形,有不規則的深裂,它的花為頭狀花序,外形似舌狀,黃色。
苦菊
苦菊特點
苦菊是一年生或二年生草本,口感甘中略帶苦,顏色碧綠,可以涼拌或炒菜,具有清熱解暑的作用,每年一到三月份大量上市,每斤的價格從1-4元不等。
雪裏紅
雪裏紅特點
雪裏紅的上市時間要由栽種的時間所決定,七月份栽種的雪裏紅,十月份就可以成熟上市,而九月份栽種的雪裏紅,在第二年的春季才會上市,製成醃菜後香氣濃郁,具有特殊的香辣味,大概不到1元一斤,價格非常便宜,但不同地區的價格會有一定差異。
苦菊和雪裏紅區別圖解
苦菊
雪裏紅