葡萄樹一年要修剪2次，分在夏季的5月份和冬季的11-12月份修剪，葡萄樹在11月份修剪最好，葡萄樹修剪的最佳時間是在落葉後。在夏季修剪葡萄樹是為了改善通風和能有效延長果樹的生長年限，讓枝條更好的新陳代謝，延緩衰老，在冬季修剪是為了第二年結果時的產量。
葡萄樹修剪方法與口訣
葡萄樹在修剪時要注意切邊，它的切口要平整、光滑和無茬，修剪過後要保護傷口，在傷口的地方塗保護劑或着是天然的乳膠塗。
第一步：抹芽，修建過程中最重要的一部分就是抹芽了，只有成功抹芽之後，葡萄樹的枝蔓才能生長到給它搭的架子上面。
第二步：摘心，要把葡萄藤架在它需要生長的架子上面，進行摘心是為了提高果實率和葡萄大小的做法。
第三步：修剪枝條，將那些雜亂的新長出的旺枝和長出來的新芽全部剪掉，是為了主枝更好的生長和延長葡萄樹的壽命。
