胡蘿蔔如果是在春季2月份播種的話，那麼在夏季5-7月份的時候成熟，如果是在秋季7月份的時候播種，那麼在冬季11-12月份的時候成熟，並且，不同地區胡蘿蔔成熟的時間也有所差異，它的最佳收穫季節是在11-12月份。
胡蘿蔔成熟後的形狀為長圓錐形，表皮的顏色為橙紅色或者是黃色，味道清香甘甜，判斷胡蘿蔔成熟的標誌是，胡蘿蔔的肉質根已經充分膨大、胡蘿蔔葉片的顏色為綠色，葉片甘甜並且質地柔軟的時候，説明胡蘿蔔已經成熟了。
胡蘿蔔收穫時間
胡蘿蔔如果是在春季2月份播種的話，那麼在夏季5-7月份的時候成熟，如果是在秋季7月份的時候播種，那麼在冬季11-12月份的時候成熟，並且，不同地區胡蘿蔔成熟的時間也有所差異，它的最佳收穫季節是在11-12月份，在收穫之後就可以進行上市，一般在播種之後的90天就可以採收，如果是在7月份播種，大概在10月份採收最佳。
胡蘿蔔幾月份種植
胡蘿蔔比較適合在春季2-3月份或者是秋季7-9月份的時候種植，因為這兩個時間段的氣候，有利於胡蘿蔔的生長，並且胡蘿蔔的適應能力較強，但是在栽培的時候最好用鬆軟、透氣、肥沃且土層深厚的土壤，這樣的土壤環境下它可更好的萌發，產量也會更高。
