迷迭香剪下來可以直接食用，迷迭香如其名，帶有異香，是一種神祕而迷人的植物，味道辛辣偏苦，直接吃並不大好吃，但是可以用在烹飪上，也可以用來做茶飲。在西餐中迷迭香是經常使用的香料，在牛排、土豆等料理以及烤製品中特別經常使用。
迷迭香的食用方法
1、泡茶：把迷迭香放入壺中，加入熱開水，沖泡3-5分鐘，加入蜂蜜或砂糖便可飲用。
2、泡酒：每天飲用一小杯迷迭香所浸泡的酒，可減少心臟病發作。也可做香草醋。
3、烹飪：迷迭香新鮮嫩枝葉帶有強烈芳香氣息，可消除肉類腥味，可用來烹製肉類食物。取少數迷迭香嫩莖葉即可用來香烤排骨。迷迭香烤雞，風味尤佳。
4、做料理：在川燙時加點迷迭香葉片，可令食物散發出香氣，增進食慾。如果是需要長時間加熱的料理，可用乾燥迷迭香或在烹調好後添加少許迷迭香粉。迷迭香的花朵還可用來做涼拌沙拉、點綴料理，給才要增色添香添味賦香。
迷迭香生長在什麼地方
迷迭香原產歐洲及北非地中海沿岸，在歐洲南部主要作為經濟作物栽培。中國曾在曹魏時期引種，現主要在中國南方大部分地區與山東地區栽種。迷迭香一次栽植，可多年採收，採收以枝葉為主，可用剪刀或直接以手摺取。但必須特別注意傷口所流出的汁液很快就會變成黏膠，很難去除，因此採收時必須戴手套並穿長袖服裝。
