五彩茉莉是番茉莉，為茄科番茉莉屬植物，其最大的特色應是其花朵開放的過程中會變顏色，每朵花由初開時的深紫色，漸變為淺紫色，或粉紅色，在轉變為白色。因此就好像同一植株上開滿了不同顏色的花朵一般，所以又叫做「變色茉莉」或「五彩茉莉」。
五彩茉莉為常綠灌木，葉互生，長橢圓形，全緣，平滑，鈍頭，基部漸細，背面濃綠色，背部中肋隆起特甚。花頂生，花冠高盆狀，先端5裂，裂片略呈圓形，邊緣呈波形，始為深紫色，漸次退為白色，而有芬香，不結果。花期為每年3～5月，在日照需充足，高温多濕而富含有機質的土壤中，而且為避風處最為理想。常做觀賞盆栽或園植;根皮及莖葉有毒。
白茉莉是茉莉科茉莉花屬植物，花瓣為白色，源自世界上最昂貴的格拉斯茉莉花，每年8月是格拉斯的茉莉花節，從一噸茉莉花中只能得到一升茉莉花精油，所以格拉斯的茉莉花是世界上最昂貴的，是香水世界獨特的發明，並區別於所有其他的茉莉花。
