大部分白菜在養護55天之後就會成熟，不過因為品種不同、地區不同，所以成熟的時間是不一樣的，一般情況下，在東北地區通常是在霜降前後成熟收穫，而華北地區則是在冬季的時候成熟收穫。
白菜成熟時間
大部分白菜在養護55天之後就會成熟，不過因為品種不同、地區不同，所以成熟的時間是不一樣的，一般情況下，在東北地區通常是在霜降前後成熟收穫，而華北地區則是在冬季的時候成熟收穫。
白菜品種與收穫季節
白菜的品種較多，有著大白菜以及小白菜的區分，可以將其分為結球以及不結球量大種類，其中結球的被稱為大白菜，而不結球的被稱為中國芥菜或者小白菜。
白菜在不同的季節種植，需要使用不同的種類，在播種後成熟的時間也會有差異，其中春白菜的成熟上市時間是在4-5月份之間，夏白菜的成熟時間是在7-8月份之間，而秋白菜的成熟時間是在10-11月份之間。
白菜種植條件與產地
白菜一般會生長在土壤疏鬆、肥沃、保水保肥力強的土壤中，在平時養護的時候，需要將溫度保持在10-22度之間，而且要有充足的陽光照射，它一般會生長在比較涼爽的地區，在我國的華北地區比較常見。
