山楂又叫做山裏果、山裏紅等，是薔薇科、山楂屬的一種植物，比較常見的品種有大金星山楂、信宜山楂、大綿球山楂、大五棱山楂、歪把紅山楂等，其中歪把紅山楂的品質是最好的，其單果重量比正常山楂要大，而且冰糖葫蘆也多是以這種山楂作爲原料的。
山楂苗品種
山楂又叫做山裏果、山裏紅等，是薔薇科、山楂屬的一種植物，比較常見的品種有大金星山楂、信宜山楂、大綿球山楂、大五棱山楂、歪把紅山楂等。
山楂的品種衆多，其中歪把紅山楂的品質是最好的，其單果重量比正常山楂要大，而且冰糖葫蘆也多是以這種山楂作爲原料的。
歪把紅山楂苗
這個品種的山楂比較的特殊，果實個頭大，顏色爲鮮紅色，肉質十分細嫩，果柄處有凸起，比較適合製作成果醬、冰糖葫蘆、山楂片。
大綿球山楂苗
大綿球山楂的果實比較大，成熟後的果肉較軟，酸味不是特別濃重，以生吃爲主，還有這耐儲存的特點，但是建議要儘早食用。
大五棱山楂苗
大五棱山楂的果實個頭小，果肉並不多，果核大，但是果肉的甜度較高，適口性比較好，是非常受歡迎的山楂品種。
大金星山楂苗
大金星這個品種的山楂個頭小，口感也是比較酸的，果皮爲暗紅色，上面有下一些小黑點，果實品質不高，可以用其製作酸漿。
