小麥是雙子葉植物。
1. 植物分類：植物根據其種子的特徵可以分為兩大類，即單子葉植物和雙子葉植物。
2. 單子葉植物特徵：單子葉植物的種子只有一個子葉，其葉片通常呈平行脈絡排列，花瓣的數量一般為3或其倍數。
3. 雙子葉植物特徵：雙子葉植物的種子有兩個子葉，其葉片通常呈網狀脈絡排列，花瓣的數量一般為4或5。
4. 小麥的特徵：小麥是一種穀物作物，屬於禾本科植物，其種子具有兩個子葉，葉片呈平行脈絡排列，花瓣的數量一般為3或其倍數。
5. 結論：根據小麥的種子特徵和葉片排列方式，可以確定小麥是一種雙子葉植物。
