需要選擇個頭飽滿的蒜瓣，剝掉外皮後排列整齊放在容器上，隨即澆水浸泡根系。大概兩天左右蒜瓣上端的位置就會裂開冒出青芽，底部還有根鬚冒出。5天左右綠芽就能長到1釐米，還會分葉，半個月左右蒜苗就能長得很高，長到一定高度後就可以割下來做菜。
蒜苗的生長過程
首先是剝皮浸泡，需要選擇個頭飽滿的蒜瓣，然後將外皮剝去並將其放置在較淺的容器上。將蒜瓣排列整齊，每個蒜瓣間要有一定的間距，接着澆水，將根部完全浸泡即可，蒜瓣吸水膨脹之後就不會那麼堅硬。
大概兩天左右蒜瓣上端的位置就會裂開，開裂處會冒出一點點嫩綠的青芽。到第三天大蒜就能長出一兩根嫩芽，用手摸一下會感覺有些發軟。底部還會有根鬚冒出，但是數量比較少，根鬚也比較短。
5天左右綠芽就能長到1釐米，隨着時間的推進，會有更多的嫩芽萌出，綠芽也會越長越高。中間的葉片會裂出一道縫，也就是分葉，會有小葉片從中鑽出，剛出來的小葉片又嫩又綠，呈現誘人的青綠色。
隨着蒜苗不斷生長，其根系會越長越長，它們會彼此纏繞在一起。大概半個月左右蒜苗就會長得跟“小草”一樣了，待其長到一定高度就能割下來做菜了，用親自種植的蒜苗做菜不僅味道不錯，還有一種成就感。
