韭菜一般會在春季和秋季種植，多數情況下韭菜最適合在每年的3月下旬到5月上旬種植，最晚可以在10月份種植，另外韭菜一般採用播種的方式來進行種植和繁殖的。大棚種植的時間和露天種植韭菜的時間是有差距的，一般大棚種植韭菜的時間是在冬季的11、12月份，等到韭菜成苗後就可以正常的露天養護。
韭菜品種與種植月份
韭菜是一種常見的蔬菜，可以調陷也可以炒食，一般常見的品種有諸城大金鉤、大葉韭菜、漢中冬韭、壽光馬藺韭、細葉韭菜、791韭菜、闊葉韭菜和北京線菲黃韭一號這幾種。
大葉韭菜
大葉韭菜一般會在3月底種植，在4月底的時候就會成熟，大葉韭菜的葉子長的比較寬大，也具有一定的厚度，一般葉子的形狀是三稜形的。
漢中冬韭
漢中冬韭通常會在春季的3、4月份種植，在5、6月份就會成熟，漢中冬韭具有很濃郁的韭菜味，氣味中會帶有辛辣的感覺，口感很好。
