牡丹花有香味，香味和月季花很相似，但不是所有的牡丹品種都具有香味，有少數的品種也是無香味的。牡丹花大而香，故又有“國色天香”之稱。紅色品種和白色品種的香味兒比較類似，具有一種非常怡人的花香；紫色和黃色的牡丹花品種，香味比較濃郁。
牡丹花大色豔，品種繁多。有的品種花器齊全，萼片、雄蕊、雌蕊發育正常，如“似荷蓮”、“鳳丹白”等；但有的品種雄、雌蕊瓣化或退化，形成了多姿形美的花型，五彩繽紛的花朵。
中國牡丹資源特別豐富，根據調查，中國各地均有牡丹種植，大體分野生種、半野生種及園藝栽培種幾種類型。牡丹栽培面積最大最集中的有菏澤、洛陽、北京、臨夏、彭州、銅陵縣。
牡丹花被擁戴爲花中之王，有關文化和繪畫作品很豐富。她是中國固有的特產花卉，有數千年的自然生長和兩千多年的人工栽培歷史。其花大、形美、色豔、香濃，爲歷代人們所稱頌，具有很高的觀賞價值。
