茶樹分為幼苗期、幼年期、成年期和衰老期，它的發芽時期以頭輪營養芽而定，分為早芽種、中芽種和遲芽種，其種植後約3年起可少量採收，在種植10後達到盛產期，30年後茶樹就會開始老化，一般來說經濟樹齡為40-50年，自然條件下的樹齡可達一二百年。
茶樹生長週期管理
溫度管理：茶樹喜歡在溫暖的環境下生長，它在平均氣溫10℃以上時芽苗萌動，它的生長最適溫度在20-25℃之間，年降水量要在1000毫米以上，喜光耐陰，適於在漫射光下生育
施肥管理：在茶樹的年生長週期中，對養分的需求呈現出明顯的階段性，苗期對氮、磷的反應敏捷和迫切，進入採收期之後，對各種養分的需求數量最多，此期及時充足的養分供應，有利於高產穩產。
